Чем полезен кофе

Содержание

ТАБЛИЦА. Содержание кофеина в некоторых продуктах питания и напитках

Кофе сваренный

235

133 (от 102 до 200)

Кофе растворимый

235

93 (от 27 до 173)

Кофе без кофеина

235

5 (от 3 до 12)

Эспрессо

30

40 (от 30 до 90)

Эспрессо без кофеина

30

4

Чаи

Размер порции, мл

Кофеин, мг

Чай заваренный

235

53 (от 40 до 120)

Чай со льдом, зеленый

470

15

Безалкогольные напитки

Размер порции, мл

Кофеин, мг

Кока-кола, обычная или диетическая

355

От 35 до 47

Пепси, обычная или диетическая

355

От 36 до 38

Энергетические напитки

Размер порции, мл

Кофеин, мг

Ред Булл

245

80

Ред Булл без сахара

245

80

Замороженные десерты

Размер порции, мл

Кофеин, мг

Гляссе

235

68–84

Кофейное мороженое или йогурт

235

58

Конфеты / конфеты / другое

Размер порции, разные единицы

Кофеин, мг

Шоколадный батончик

45 г

9

Горячий какао

235 мл

От 3 до 13

Нормы употребления кофе

Нормы кофе нельзя рассчитать, механически разделив предельно допустимую суточную дозу кофеина на примерное содержание этого вещества в порции напитка. Следует учитывать индивидуальные особенности организма, образ жизни.

К примеру, многие любят пить чёрный кофе натощак. Но такая привычка может привести к язве желудка. Чтобы смягчить действие кислот на слизистую оболочку, рекомендуется добавлять в напиток сахар. Однако в 5 г сахара (содержимом 1 стикера) – 19,35 кКал. Добавление 100 мл молока, замедляющего усвоение кофеина, увеличивает калорийность напитка на 49–59 кКал (в зависимости от жирности). Отсюда вывод: людям, склонным к полноте, много кофе с сахаром или молоком пить нельзя.

Таблица 1. Суточные нормы употребления кофе

Вид кофе Содержание кофеина Безопасная суточная норма для здорового человека Предельно допустимая доза для здорового человека
Эспрессо 170–225 мг в 100 мл,

50 – 68 мг в 1 порции

1–3 порции 5–7 порций
Чёрный кофе, заваренный в турке или френч-прессе 38–65 мг в 100 мл 100–300 мл 500–600 мл
Американо на основе 1 порции эспрессо 170–225 мг в 100 мл,

50–68 мг в 1 порции

1–3 порции 5–7 порций
Латте, капучино или макиато на основе 2 порций эспрессо 100–116 мг в 1 порции 1–2 порции до 3 порций (напитки очень калорийны)
Напиток из растворимого кофе 31–48 мг на 100 мл 100–300 мл 400–600 мл


При определении безопасной дозы кофе нужно учитывать кофеин, содержащийся в других напитках

Как кофе влияет на сон

Действие кофеина может сохраняться в течение дня. Иногда это приводит к проблемам со сном. Человек может плохо высыпаться или не спать вовсе.

Взрослые и здоровые люди могут без последствий употреблять от 1 до 3 чашек эспрессо. Оптимальное количество кофеина определяется самостоятельно, в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Мнение эксперта

Вадим Кудрявцев

Эксперт по кофейным делам, профессиональный бариста и просто влюбленный в этот ароматный напиток.

Задать вопрос бариста

Людям, у которых есть проблемы со сном, не стоит пить кофе в вечернее время. Минимизировать влияние кофеина помогут занятия йогой, а также специальная дыхательная гимнастика. Выработав четкий режим сна, можно отказаться от дополнительных стимуляторов.

Ознакомьтесь с другими особенностями в статье «Можно ли пить кофе на ночь».

Сколько длится синдром отмены

Патологические симптомы кофеиновой абстиненции, интенсивность и продолжительность их проявлений будут зависеть от количества кофеина, которое потреблялось в сутки. Если это несколько чашек напитка, проявления патологии исчезнут через несколько дней.

Если же с чашечкой кофе вы были неразлучны, неприятные ощущения будут спутниками на протяжении нескольких месяцев. Эти сроки условны, все зависит от особенностей организма.

Иногда, даже если человек выпивал много кофе исчезновение тяжелых симптомов наблюдалось уже через неделю после внезапного прекращения приема напитка.

https://myweak.ru/zavisimosti/lekarstva-zavisimosti/sindrom-otmeny-kofe.html

Остывший кофе: за и против

Несмотря на то, что остывший кофе считается безопасным, споры вокруг его полезных свойств ведутся до сих пор. Если одни считают, что в чашке остывшего кофе нет ничего плохого, то другие, категорически против такого напитка. Давайте рассмотрим все аргументы «за» и «против».

Аргументы «за»

  • вкус остывшего кофе становится более насыщенным. Многие ценители напитка предпочитают пить его именно в остывшем виде. Более того, сахар в остывшем кофе ощущается намного лучше;
  • на основе остывшего кофе готовятся многие коктейли и кофейные напитки;
  • в таком напитке полностью сохраняются все микроэлементы, эфиры и витамины.

Аргументы «против»

  • остывший кофе может менять свой вкус. Особенно сильно это отражается на дорогих и элитных сортах, которые сразу теряют свою самобытность и неповторимость;
  • некоторые кофеманы считают пить остывший кофе дурным тоном. Уже через полчаса после подачи напитка на стол, они к нему не притрагиваются;
  • остывший кофе считают второсортным напитком.

В чём секрет кофеина?

Кофеин входит в состав большинства “энергетиков”. Попадая в организм, кофеин запускает цепную реакцию. В первую очередь, он борется с сонливостью. За этот процесс в организме отвечает нейрогормон аденозин. Аденозин замедляет нервные импульсы, в результате чего снижается скорость реакции, а человек начинает хотеть спать. Чтобы помешать этому, кофеин блокирует рецепторы аденозина в мозге и других органах, в результате чего аденозин утрачивает связь с рецепторами и “отключается”. У человека открывается “второе дыхание”: он снова становится собранным, внимательным и активным, даже если не смог отдохнуть и восстановить силы естественным путём.

Вторая цепочка реакций организма на кофеин связана с адреналином. Кофеин провоцирует выделение адреналина. Тот в свою очередь заставляет сердце биться быстрее, а давление расти, в результате к мышцам поступает больше крови, а в кровь поступает глюкоза.

Третья цепочка отвечает за счастье, как бы удивительно это не звучало. Кофеин способствует повышению в мозге уровня дофамина. Дофамин вырабатывается в мозге тогда, когда человек чувствует себя счастливым, есть и обратная связь: дофамин сам способен заставить человека чувствовать себя более счастливым даже без видимых причин, поэтому многие отмечают, что после чашки чая или кофе чувствуют себя лучше. Это искусственно созданное ощущение счастья, но организм не стремится разбираться в причинах. Опасность в том, что кофеин вызывает привыкание.

Почему стоит отказаться от кофе и как это сделать

Спор о пользе и вреде этого напитка длится не одно столетие и, вероятно, не закончиться никогда. И сторонники, и противники кофе приводят железные аргументы в поддержку своей позиции, с которыми невозможно не согласиться.

Истина, как всегда, где-то посередине. Если пить ароматный напиток в небольших количествах, не злоупотреблять им, чередовать с чаем, соками и просто водой, то он принесет скорее пользу, даже для женского организма.

Не забывайте, что наибольшее содержание кофеина содержится в таких напитках как ристретто, эспрессо и доппио.

Зависимость от кофеина называется кофеинизм или кофеинофагия.


Зависимость от кофеина называется кофеинизм

Зеленый кофе

Зелеными называют не обжаренные ядра сортов Арабика и Робуста. Внешне они оливкового цвета. Свой классический цвет от тёмно-коричневого до чёрного зерна приобретают в процессе обжарки. Хороший зеленый кофе не должен иметь следов плесени, пятен и посторонних запахов.
Этот экзотический для нас продукт пользуется особой любовью бразильских ценителей

Немаловажной причиной такой популярности является возможность самостоятельной обжарки, что позволяет значительно влиять на вкусовые качества конечного отвара, и делает приготовление ещё более сложным и разнообразным процессом.
Не секрет, что при термической обработке любого продукта, часть его полезного состава теряется. Поэтому, среди всех сортов, в зеленом самое высокое содержание витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ

При этом, это самый экологичный из всех сортов – для его выращивания требуется чистая почва без химических удобрений и пестицидов.

Бодрящий компонент и его действие

Знакомый всем тонус организма, приподнятое настроение от выпитой чашки кофе – все это вызывает кофеин. В составе растворимого напитка его, кстати, намного меньше. Этот алкалоид присутствует также в ряде других продуктов: какао, чай, кола.

Это интересно: Где больше кофеина, в чае или в кофе

Как это происходит

Сон и бодрствование организма контролируют специальные рецепторы мозга. Вещество под названием аденозин клонит человека ко сну. Но кофе, структура молекул которого близка с аденозином, замещает это вещество, не подпуская его к тем самым рецепторам. Результат – желание поспать пропадает. Этот эффект кофе длится около 5 часов. Поэтому напиток лучше употреблять не позднее, чем за 6 часов до сна.

Реакции людей на бодрящий напиток индивидуальны, но их можно обобщить в такой список:

  • исчезает сонливость, активизируются мозг и физические функции;
  • усиливается циркуляция крови, повышается артериальное давление, учащается сердцебиение;
  • улучшается метаболизм, появляется аппетит.

Интересный факт: у редкой категории людей механизм действия кофе полностью обратный. Они чувствуют упадок сил, сонливость. Причиной всему генетические особенности. Просто вместо рецепторов сна кофеин блокирует другие – «датчики» бодрости.

Время действия

Кофеин обычно выводится из организма максимум за 3 часа. Но период полураспада длится в среднем 5 часов. В это время рецепторы сна все еще заблокированы. Пик действия напитка, как правило, попадает на первые 15-45 минут после принятия.

Симптомы и признаки

Проведенные наблюдения за группой личностей, регулярно употребляющих кофе и внезапно прекративших пить напиток свидетельствуют, что у них начали появляться такие патологические симптомы как:

  1. Ощущение общей слабости, усталости, присутствующее в течение дня. Связано это с ожиданием организма очередной дозы кофеина.
  2. Расстройства стула в виде запоров. Объясняется симптом способностью кофе стимулировать перистальтику кишечника.
  3. Ухудшение настроения спровоцировано подавленностью из-за отсутствия кофеина в организме.
  4. Ощущение тошноты и рвота.
  5. Боль в области головы.
  6. Невозможность выполнения работы, требующей концентрации внимания.

Внезапный отказ от кофеина может привести к формированию синдрома отмены. Интенсивность проявлений его патологических симптомов будет зависеть от того как организму удается адаптироваться к отсутствию вещества в кровяном русле.

Исследования подтверждают тот факт, что прекращение приема кофеина подавляет скорость движения крови и ее поступление к головному мозгу, что вызывает его голодание, ведь он получает недостаточно кислорода.

Снижение количества кофеина, поступающего в организм, приводят к тому, что мозг наполняется аденозином и дофамином. Указанные гормональные вещества играют роль в умственной активности и регуляции настроения. Это плохо отражается на функционировании головного мозга.

Наблюдается появление таких симптомов кофеиновой абстиненции как:

ощущение головной боли;
сонливость;
потеря жизненной силы и энергии;
немотивированная усталость;
вялость;
повышенный уровень раздражительности;
плохое настроение;
судорожные припадки;
скованность двигательной активности;
потеря способности сконцентрировать внимание;
нарушение сна и засыпания;
повышенный уровень тревоги.

Побочные эффекты

Потребление кофеина в умеренных дозах, как правило, не имеет побочных пагубных эффектов на организм. Хотя некоторые исследователи убеждают, что регулярное потребление по 100 мг кофе ежедневно впоследствии может стать причиной бесплодия, изжоги и нарушения работы кишечника.

Потребление высоких доз кофеина лишает сна, и человек перестает замечать сигналы организма о необходимости в отдыхе

Меж тем, важно понимать, что кофеин не пополняет запасы энергии и не предотвращает эмоциональную усталость. Он просто блокирует физиологические потребности организма в отдыхе

Со временем такое состояние ведет к развитию депрессии, вызывает тревожность, чрезмерную нервозность, потливость и тремор.

Кофе и болезни сердечно-сосудистой системы

  • В шведском исследовании, в котором в течение более десяти лет наблюдали за 34 670 женщин, было показано, что употребление кофе было связано со снижением риска инсульта и субарахноидального кровоизлияния. 
  • В исследовании здоровья медсестер выявлено, что женщины, употреблявшие не менее 4х чашек кофе в день, имели на 20% меньший риск инсульта, чем те, кто редко пил кофе. 
  • В одном небольшом исследовании показано, что те пациенты, которые редко пили кофе, имели незначительное повышение риска инсульта в течение часа после выпитой чашки кофе. 
  • Большинство наблюдательных исследований фиксировало незначительное снижение риска смерти от всех причин у людей, употреблявших кофе. 

А что будет, если перебрать?

При пероральном приеме 15 мг кофеина на килограмм веса токсичны, а 150 мг — смертельны. То есть особа, которая весит 68 кг, одним граммом кофеина отравится, а от 10 г умрет. Подумайте об этом, прежде чем пить на пари 10 банок энергетика.

Кофеин в порошке — особая песня. Его применяют как стимулятор нервной деятельности и рекламируют как средство для фитнеса и наращивания мышц, и некоторые люди самочинно его принимают с этой целью. Американское Управление по контролю за продуктами и лекарствами предупреждает: одна чайная ложка чистого кофеинового порошка эквивалентна 28 чашкам кофе. Допустить передозировку порошка гораздо легче, чем перепить энергетиков. Большое количество кофеина повышает активность симпатической нервной системы, вызывает сильнейшее сердцебиение и судороги.

Хотя отравление кофеиновым порошком — редкость, оно все же случается, и порой со смертельным исходом. Ошибаются и атлеты, самостоятельно принимающие это вещество, и специалисты. Так в Университете Нортумбрии ученые, проводя эксперимент, случайно дали двоим студентам по 30 г кофеина вместо 300 мг. Студенты, к счастью, выжили, но некоторое время им пришлось провести в больнице.

Если вы здоровы, то можете спокойно пить напитки, содержащие кофеин, руководствуясь, разумеется, рисунками 1 и 2, но с порошком лучше дела не иметь.

Как долго длится действие кофеина? Для любителей кофе

Как долго длится действие кофеина? Для любителей кофе.Покажите нам человека, который не любит кофе ?! Вероятно, найдется пара людей, которые не особенно любят этот напиток, но большинство населения мира обожает кофе.

Дело в том, что кофеин стимулирует нервную систему. Когда он попадает в организм, кофеин повышает частоту сердечных сокращений и кровяное давление, повышает уровень энергии и улучшает настроение. Вот почему вы так любите кофе, потому что его эффект очень быстрый. Эффект длится до тех пор, пока организм полностью не усвоит лекарство, и эта продолжительность зависит от нескольких факторов.

Дело в том, что каждый человек воспринимает эти эффекты по-разному. Чей-то эффект длится долго, а у некоторых — недолго

Беременные женщины или люди, у которых проблемы со сном, должны соблюдать осторожность при приеме кофеина и могут вообще отказаться от него

Сколько времени нужно, чтобы усвоить кофеин? Вашему организму потребуется около 5 часов для усвоения кофеина. Если вы потребляете 40 мг кофеина, то через 5 часов в вашей системе останется 20 мг. Когда вы можете почувствовать воздействие кофеина?

Сроки хранения молотого кофе

Существует несколько видов упаковки, которые значительно влияют на срок хранения:

  •  Свежемолотые ядра лучше всего раскрывает свой вкус в готовом напитке, но начинает терять вкусовые свойству уже в первые часы после помола. Максимально он может храниться всего 10-14 дней.
  •  Тканевые упаковки с пергаментом с внутренней стороны и четырехслойные бумажные упаковки способны сохранять помол до полугода.
  •  Пакеты из плотного картона и бумажные пакеты с внутренним полимерным слоем сохраняют помол до 9 месяцев.
  •  Дольше всего помол хранится в керамических или стеклянных банках с герметичной крышкой и в упаковке на основе фольги или алюминиевой пленки.

Может ли развиться гиперчувствительность к кофеину?

Как правило, повышенная чувствительность к кофеину является врождённой и обнаруживается в раннем возрасте, когда ребёнок только начинает пробовать продукты, содержащие это вещество. Однако некоторые факторы могут повысить чувствительность к кофеину и в течение жизни:

  • Замечено, что с возрастом человек становится более чувствительным к кофеину, поэтому пожилым людям рекомендуется переходить на напитки без кофеина.
  • У женщин наблюдается более высокая чувствительность к кофеину, чем у мужчин.
  • Если человек страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, то он может быть более восприимчивым к кофеину.
  • Люди, которые употребляют продукты с кофеином нерегулярно, более остро реагируют не него.
  • Кофеин можно сочетать не со всеми лекарственными препаратами, перед приёмом лекарств изучите инструкцию, если препарат не сочетается с кофеином, отметка об это обязательно будет в инструкции по применению.
  • Люди с пониженным весом более чувствительны к кофеину.

Три стадии чувствительности

В среднем кофе начинает действовать на наш организм через 30-45 минут. Но каждый человек индивидуален, поэтому сроки могут смещаться. У людей наблюдается разная чувствительность к кофеину. Ученые выделяют три стадии.

Интересно! Почему от кофе может хотеться спать

Гиперчувствительность: организм остро реагирует даже на минимальное количество кофеина. Критической может стать доза в 100 мг и меньше.

Обычная чувствительность: такие люди могут без ущерба для здоровья потреблять от 200 до 400 мг вещества в сутки.

Пониженная чувствительность: наблюдается у 10% людей. Для них 500-700 мг – безопасная суточная доза. При этом нет побочных эффектов, даже если напиток пить на ночь.

На чувствительность влияют возрастные изменения в организме, состояние сердечно-сосудистой и нервной систем, а также масса тела.

Какая у вас чувствительность к кофеину?

ОбычнаяПониженная

Сколько можно пить кофе в день

Разобравшись со всеми запретами, перейдем непосредственно к количеству кофе, которое можно выпивать за сутки без вреда для организма. Лимит будет зависеть от того, какой напиток вы привыкли употреблять. Например, если речь идет о зерновом или молотом кофе, то число чашек окажется одним, а когда мы говорим о сублимированном — то другим. Зависит количество напитка и от наличия в нем добавок. Так, кофе с молоком разрешается употреблять чаще, чем обычный черный.

Натуральный

Для того, чтобы понять, сколько раз в день можно пить натуральный кофе, определимся с максимальным суточным количеством кофеина. Это значение равно 400 мл, что эквивалентно 8 чашечкам эспрессо, завариваемым с помощью кофемашины или 800 мл напитка из турки. Разовая же доза не должна превышать половины от указанных цифр.

Растворимый

А сколько в день можно пить растворимого кофе? Поскольку процент кофеина в таком напитке ниже, то безопасной разовой дозой станет кружка, заваренная на 2 чайных ложках сублимированного напитка. Количество таких кружек не должно превышать 3, и желательно равномерно распределить их в течение дня, но остановиться за несколько часов до сна, дабы не испытать проблем с засыпанием.


От вида напитка зависит количество кофеина в нем

Кофе без кофеина

Несмотря на то, что в версии «декаф» количество кофеина снижено практически до нуля, употреблять такой напиток литрами нельзя ни в коем случае. Врачи сходятся во мнении, что максимальной безопасной дозой можно считать 800 мл, то есть примерно 4 кружки стандартного объема. Ограничение связано с наличием в зерне кислот и природных жиров, которые негативно сказываются на работе сердца и сосудов, а также органов пищеварения.

Сколько кофеина безопасно употреблять

Кофеин нельзя в полной мере считать опасным, иначе продукты с содержанием кофеина уже запретили бы продавать и употреблять, однако важно соблюдать меру. Безопасной для здоровья считается доза, не превышающая 300 мг

кофеина в сутки. В среднем такое количество кофеина содержится в трёх классических чашках крепкого кофе. Но кофеин есть не только в кофе, поэтому если вы решили перейти с кофе на крепкий чай и не можете отказать себе в шоколаде, то вы легко превысите норму. Концентрация кофеина в разных сортах чая и кофе может существенно различаться, поэтому не стоит доверять средним значениям. Если вы любите определённый сорт напитка, то узнайте, сколько кофеина он содержит, так вам будет проще понимать допустимую норму его потребления.

Также нужно делать скидку на индивидуальные особенности организма. Некоторые люди обладают гиперчувствительностью к кофеину, им достаточно 100 мг. кофеина, чтобы уже почувствовать дискомфорт. Заработать передозировку кофеина несложно, но умереть от этого маловероятно, если кофеин не спровоцировал другие осложнения. Чтобы убить здорового взрослого человека весом около 70 кг, нужно заставить его выпить около 100 чашек кофе подряд.

Как избежать передозировки кофе

Чрезмерное употребление кофе приводит к:

  • запорам;
  • неврозам;
  • болям в желудке, в тяжёлых случаях – тошноте и рвоте;
  • аритмии;
  • скачкам артериального давления;
  • остеопорозу;
  • спутанности сознания.

Чтобы избежать неприятных последствий употребления кофе, нужно:

  • ограничиваться 1–2 порциями в день,
  • 1–2 дня в неделю вообще не пить кофе;
  • много двигаться;
  • выпивать не менее 2 л воды в сутки.

Заметив у себя какой-либо из перечисленных симптомов, следует обратиться к врачу. Возможно, доктор порекомендует вообще на какое-то время отказаться от употребления напитка.

Автор статьи:Наталья Потаенко
исследователь и ценитель кофе

Согласно многочисленным исследованиям, умеренное потребление кофе может иметь различные преимущества для здоровья.

  • Кофеин снижает риск развития болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, цирроза печени и подагры.
  • Как кофеин, так и кофе без кофеина связаны с более низким риском развития диабета 2 типа.

Хотя в ряде исследований потребление кофе связывалось с увеличением или уменьшением риска развития различных видов рака, окончательные данные отсутствуют.

Исследователи из Бразилии обнаружили, что крепкий черный кофе убивает бактерии на зубах, которые способствуют кариесу. Однако, добавление молока или сахара в кофе сводит это преимущество на нет. Кофе также может защитить от заболеваний пародонта.

Исследование, опубликованное в журнале Национального института рака США, показало, что риск развития меланомы уменьшается при употреблении кофе и что этот риск снижается с каждой выпитой чашкой. Те, кто выпивал в день четыре чашки кофе или больше, имели на 20% более низкий риск развития злокачественной меланомы, чем те, кто пил меньше кофе.

С тех пор, как редакторы глянцевых журналов про красоту предположили, что отшелушивание свежей кофейной гущей может уменьшить появление целлюлита, актуальные продукты по уходу за кожей с кофеином резко возросли в популярности. По их словам, местное применение кофеина может временно сужать кровеносные сосуды, придавая коже более упругий вид.

Но некоторые эксперты считают, что эти результаты носят временный характер, если вообще существуют.

Тем не менее, некоторые научные данные свидетельствуют о том, что кофеин предотвращает чрезмерное накопление жира в клетках. Одно исследование проверило эффективность крема для похудения, содержащего 3,5% водорастворимого кофеина для лечения целлюлита. Были отмечены статистически значимые улучшения в области бедер и предплечий на шестой неделе использования, но долгосрочные эффекты крема не оценивались.

Принято считать, что беременным лучше избегать пить кофе, но систематический обзор 381 исследования не подтвердил эту идею. Он показал, что для здоровых беременных женщин употребление до 300 мг кофеина в день, не оказывает неблагоприятного влияния на плод.

Также многие научные работы доказали обратную зависимость между потреблением кофе и смертностью от всех причин. Возможное объяснение заключается в том, что здоровые люди с большей вероятностью выбирают содержащие кофеин напитки, чем те, кто болен.

Многие люди регулярно пьют кофе для поддержания своего активного образа жизни, поскольку он повышает умственную работоспособность и настроения.

Однако употребление кофеина в больших дозах может привести к вредным последствиям для здоровья.

Влияние на нервную систему и головной мозг

Медики отмечают положительное воздействие кофе на нервную систему и головной мозг. Кофеин очень быстро «расшевеливает» клетки мозга, заставляя их активно работать. Нервные импульсы ускоряются, в результате человек гораздо лучше усваивает и обрабатывает информацию. За счет тонуса нервной системы усиливается концентрация внимания, улучшается память. Чашечка крепкого кофе непосредственно перед экзаменом будет весьма кстати.

Как уже говорилось, тонизирующий эффект недолговечен. Через время влияние кофе на мозг и нервную систему становится противоположным. То же самое происходит при частом употреблении кофеина в больших дозах. Организм обретает зависимость от внешней стимуляции. Пока не подоспеет очередная порция, человек ощущает себя обессиленным, вялым, сонным.

Не пропустите: Есть ли у вас зависимость от кофе и как от нее избавиться

Зависимость может проявляться и другими симптомами:

  • хроническая усталость;
  • нервозность, вспыльчивость;
  • боли в мышцах;
  • головные боли;
  • тошнота.

Чрезмерная любовь к кофе – это непосильная нагрузка для нервной системы, то есть постоянное нервное напряжение. Несоблюдение допустимых норм может привести к сбою режима сна, психическим и неврологическим проблемам.

Суть эксперимента

Научной группой руководила Трейси Доти, сотрудник Института Уолтера Рида. Именно она предположила и доказала свою теорию: чем длительнее человек недополучает отдыха и сна, тем меньше он заряжается от кофе, то есть попусту кофеин перестает работать.

Всего 48 человек согласились испытать на себе экспериментальные действия. Они были поделены на первую и вторую группы.

Все участники из обеих групп за семь дней до старта эксперимента хорошо высыпались — по 10 часов из 24. С первых суток эксперимента они сократили сон до пяти часов. Это продолжалось меньше недели – пять дней. Первая группа утром и в обед выпивала по две чашки крепкого кофе, содержащие 200 мг кофеина. Вторая группа получала не кофеин, а плацебо. В течение всех дней подопытных тестировали и проверяли их реакции, оценивали настроение и желание поспать.

В первое время употреблявшие кофе люди заметно эффективнее выполняли движения, связанные со скоростью человеческой реакции, они демонстрировали бодрость и выносливость, в отличие от тех, кто был на плацебо.

Прошло три ночи, и недосып дал о себе знать. На четвертые сутки результаты тестов первой группы сравнялись с показателями второй группы. Удивительно, что в первой группе был выше градус раздражительности и они, как казалось, сильнее уставали по сравнению со второй группой, которая кофе вообще не употребляла.

Черный кофе может способствовать здоровому весу

Черный кофе — без каких-либо дополнительных ингредиентов — очень низкокалорийен и может помочь вам достичь здорового веса.

Кофе содержит мало калорий

При попытке похудеть необходимо создать дефицит калорий. Вы можете сделать это, либо увеличив физическую активность, либо потребляя меньше калорий.

Простой способ снизить потребление калорий — это выбрать низкокалорийные напитки. Например, замена только 1 чашки (240 мл) высококалорийного, подслащенного сахаром напитка тем же количеством воды может привести к потере веса более 4 фунтов (1,9 кг) в течение 6 месяцев ().

Сам по себе кофе является очень низкокалорийным напитком. Фактически, 1 чашка (240 мл) сваренного кофе содержит только 2 калории (). Тем не менее, кофе содержит это незначительное количество калорий, если вы пьете его в черном цвете — без добавления сахара, молока или каких-либо других ингредиентов.

Если вы пытаетесь сократить общее потребление калорий, лучше начать с замены высококалорийных напитков, таких как газировка, сок или шоколадное молоко, на простой кофе.

Кофеин может повысить метаболизм

Кофеин является естественным стимулятором, который обычно содержится в кофе, чае и газированной воде. На порцию кофе, как правило, содержит наибольшее количество кофеина из этих трех напитков.

Одна чашка (240 мл) сваренного кофе предлагает около 95 мг кофеина. Тем не менее, содержание кофеина варьируется в зависимости от типа бобов, стиля жарения и приготовления ().

Кофеин может улучшить ваш метаболизм — мера того, сколько калорий ваш организм сжигает каждый день. Это одна из причин, почему кофеин входит во многие добавки для похудения.

Однако большие дозы кофеина могут потребоваться для значительного влияния на обмен веществ. Например, одно исследование показало, что доза кофеина 4,5 мг на фунт массы тела (10 мг на кг) увеличивает метаболизм до 13%. Это равняется 680 мг кофеина — колоссальные 7 чашек (1660 мл) кофе для человека, который весит 150 фунтов (68 кг) ().

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что регулярное потребление кофеина может улучшить поддержание веса тела и потерю веса.

В одном исследовании увеличение потребления кофеина было связано с меньшим увеличением веса в течение 12 лет. Тем не менее, участники, которые потребляли больше всего кофеина, были всего на 1 фунт (0,4–0,5 кг) легче, чем те, у кого было меньше потребления кофеина (). Другое исследование смотрело на людей, которые успешно похудели. Те, кто потреблял больше всего кофе и кофеина, более успешно поддерживали потерю веса с течением времени ().

Кофеин может снизить аппетит

Кофеин также может помочь снизить аппетит.

Аппетит контролируется многими различными факторами, включая состав питательных веществ пищи, гормоны и уровни активности. Пить кофе с кофеином может снизить уровень гормона голода грелина ().

Кроме того, исследования показывают, что употребление кофе с кофеином может снизить количество калорий, которые вы потребляете в течение дня, по сравнению с тем, что вы его не пьете (, ). Тем не менее, исследования, касающиеся кофеина как средства, подавляющего аппетит, противоречивы. Некоторые исследования сообщают, что кофеин практически не влияет на чувство сытости (). Таким образом, необходимы дополнительные исследования.